Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Antillaise | Particularités : Légère, Sans arachides, Sans noix

Pattes de crabe « alaska red », sauce fruitée

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Antillaise
Particularités : Légère, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 30 Août 2011 par

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Préparation

  1. Trempette fruitée : Dans un bol, mélanger la purée de mangue, la sauce à l’ananas, le jus et le zeste d’orange, le gingembre et le sambal oelek ou le Tabasco. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

  2. Pattes de crabe : Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les pattes de crabe. Porter de nouveau à ébullition, couvrir et baisser le feu à moyen doux. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair de crabe soit chaude.

  3. Accompagnement : Servir avec du riz au jasmin et des haricots verts extra-fins.



Pour décongeler les pattes de crabe, les déposer dans un grand bol et laisser décongeler au réfrigérateur. Comptez 2 à 3 pattes de crabe par personne. Si aucun accompagnement n’est servi, prévoir jusqu’à 5 pattes par personne.

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