Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 1 portion | Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Pâtes aux asperges et au prosciutto

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 20 Mai 2013 par

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Ingrédients

125 à 150 ml (125 à 150 g) pâtes au choix*6 asperges 3 tranches prosciutto 30 ml (30 g) fromage, de type Parmesan, râpé 45 ml (3 c. à soupe) crème à cuisson 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive Beaucoup de poivre

Préparation

  1. Couper la queue des asperges et trancher le prosciutto en fines lanières.

  2. Plonger les asperges dans l'eau bouillante pendant deux minutes.

  3. Retirer ensuite les asperges et les plonger dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et garder la couleur.

  4. Après cinq minutes, les sortir et les trancher en petits morceaux. Commencer la cuisson des pâtes avec l'eau qui a servi pour les asperges. Une fois les pâtes cuites, égoutter et réserver.

  5. Dans un poêlon anti adhésif, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Y chauffer les asperges coupées seules pendant deux minutes.

  6. Ajouter le prosciutto pour deux autres minutes. Baisser le feu. Ajouter la crème et le poivre. Brasser afin de lier le tout

  7. Ajouter les pâtes puis mélanger le tout afin d'enduire les pâtes de sauce. Ajuster l'assaisonnement. Ne pas saler, car le prosciutto est déjà très salé.


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