Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Pâtes | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser

Pâtes à la Mozzarina di Bufala et à la pancetta

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Pâtes
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 17 Février 2012 par

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Préparation

  1. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications du fabricant.

  2. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire les dés de pancetta de 4 à 5 minutes puis ajouter l'ail. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante.

  3. Ajouter les câpres.

  4. Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes et les morceaux de Mozzarina di Bufala à la poêle et mélanger délicatement.

  5. Ajouter de l'eau de cuisson au besoin. Saler et poivrer au goût. Décorer de basilic et du parmesan.


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