Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Pâtes à la bavette de porc Vin rouge et échalotes

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Recette créée le 8 Mars 2012 par

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Ingrédients

450 g (1 lb) Bavette de porc marinée moutarde et herbes duBreton750 ml (3 tasses) pâtes courtes non cuites 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive1 contenant de 227g (8 oz) champignons tranchés1 échalote française, hachée 2 gousses d’ail, hachées1 pomme, tranchée 45 ml (3 c. à soupe) vin rouge30 ml (2 c. à soupe) basilic frais haché 15 ml (1 c. à soupe) thym frais haché 500 ml (2 tasses) jeunes pousses de roquette 80 ml (1/3 tasse) parmesan frais râpé Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Couper la bavette en lanières.

  2. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.

  3. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu mi-vif et y saisir les lanières de bavette.

  4. Ajouter les champignons, l'échalote, l'ail et la pomme. Cuire 4-5 minutes de plus.

  5. Déglacer avec le vin rouge, ajouter les herbes et poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la roquette et les pâtes cuites égouttées.

  6. Rectifier l'assaisonnement et servir garni de parmesan.


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