Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 8 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Mexicaine | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Pâté chinois à la mexicaine

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Mexicaine
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 25 Mai 2015 par

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Ingrédients

4 tasses (1 L) patates douces, pelées et coupées en dés4 tasses (1 L) pommes de terre jaunes, pelées et coupées en dés½ c. à thé (2 mL) Sel¼ tasse (60 mL) Beurre1 c. à soupe (15 mL) huile d’olive1 lb (450 g) dinde hachée Naturellement Prime de Maple Leaf1 petit oignon, haché2 gousses d’ail émincées2 c. à soupe (30 mL) poudre de chili1 c. à thé (5 mL) Cumin1 tasse (250 mL) Salsa1 boîte (284 mL/10 oz) soupe aux tomates à teneur réduite en sodium1 tasse (250 mL) Maïs1 boîte (540 mL/19 oz) haricots rouges, égouttés et rincés(facultatif) Trait de sauce piquante 4 c. à soupe (60 mL) coriandre hachée, diviséesFacultatif: ½ tasse (125 mL) fromage cheddar blanc

Préparation

  1. Préchauffer four à 375 °F (190 °C).

  2. Mettre les patates douces et les pommes de terre jaunes dans une grande casserole d'eau salée. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Bien égoutter et à l'aide d'un pilon, réduire en purée avec le beurre. Assaisonner de sel et de poivre au goût et mettre de côté.

  3. Entre-temps chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et faire cuire en séparant la viande en morceaux, à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Ajouter l'oignon et l'ail et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes de plus. Ajouter en remuant la poudre de chili et le cumin. Ajouter la salsa et la soupe aux tomates. Laisser mijoter et ajouter en remuant le maïs, les haricots et la sauce piquante, si utilisée. Ajouter la moitié de la coriandre et transférer le mélange de viande dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po (20 cm x 30 cm).

  4. Garnir de la purée de légumes et faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Saupoudrer du fromage et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes de plus.

  5. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Garnir du reste de la coriandre.


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