Préparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : Plus de 36 portions | Type de plat : Accompagnement | Particularités : Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Pastilles au citron et gingembre

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
Plus de 36 portions
Type de plat : Accompagnement
Particularités : Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 9 Mars 2015 par

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Ingrédients

1 1/4 tasse (300 mL) eau1/2 tasse (125 mL) gingembre en tranches épaisses Jus d’un citron1 tasse (250 mL) Sucre granulé Redpath Spécial Fin1 c. à soupe (15 mL) MielUn sac de 500g sucre à glacer Redpath

Préparation

  1. Faire bouillir le gingembre dans l'eau, et ajouter le jus de citron.

  2. Filtrer le thé au gingembre pour obtenir 1 tasse (250 mL) de liquide. ,Ajouter le sucre granulé Redpath Spécial Fin, ainsi que le miel.

  3. Sur une plaque à biscuits, étaler le sucre à glacer Redpath. Avec votre pouce, faire des trous dans le sucre à glacer. Ces trous seront les moules pour les pastilles.

  4. Porter le mélange à ébullition, sans remuer! Chauffer à feu moyen-vif, en utilisant un thermomètre à bonbons et porter le mélange à 300 ° F (150 ° C) . Regarder le mélange de sucre de très près tout au long de cette étape, le sucre fera des bulles à la cuisson et peut déborder sur les côtés. Retirer la casserole du feu dès que le sucre atteint la bonne température.

  5. Une fois tous les moules rempli, laisser les pastilles refroidir pendant au moins 5 minutes. Une fois refroidis, les enrober dans le sucre à glacer. Conserver les pastilles dans un bocal en verre dans un endroit frais et sec, pendant au moins un mois.


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