Préparation : 20 minutes | Cuisson : 27 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Européenne, Italienne

Osso buco de porc, lentilles, pleurotes et lardons

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Européenne, Italienne

Recette créée le 17 Octobre 2014 par

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Préparation

  1. Dans une casserole, mettre les lentilles et 4 tasses d'eau à mijoter. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, mais encore fermes. Égoutter et réserver.

  2. À côté, faire revenir à feu moyen les lardons environ 2 minutes.

  3. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes.

  4. Ajouter les pleurotes et cuire 5 minutes.

  5. Ajouter les lentilles cuites, le vin, la moutarde et le persil et réchauffer.

  6. Saler et poivrer au goût.

  7. Réchauffer les osso buco de porc selon l'une des méthodes indiquées sur l'emballage.

  8. Servir dans une assiette creuse en déposant la viande sur les lentilles et en arrosant du jus de cuisson de l'osso buco.



Nous vous proposons ici un accompagnement auquel nous ne pensons malheureusement pas assez souvent. Les lentilles, légumineuses très nutritives, se marient ici très bien à l’osso buco de porc et ses jus de cuisson.

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