Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Italienne | Particularités : Facile à réaliser

Osso bucco au poulet

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Italienne
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 7 Mars 2012 par

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Ingrédients

2 paquets pilons de poulet Exceldor 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive750 ml (3 tasses) mini carottes1 oignon, haché1 gousse d’ail, hachée1 boîte de 398 ml (14 oz) tomates concassées125 ml (1/2 tasse) vin blanc25 ml (1/2 tasse) bouillon de pouletAu goût Sel et poivre Gremolata -1 citron, zeste râpé seulement60 ml (1/4 tasse) persil plat, ciselé grossièrement 30 ml (2 c. à soupe) beurre mou

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver.

  2. Dans la même poêle, attendrir les carottes, l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, le vin et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.

  3. Déposer le poulet sur les légumes et cuire au four environ 45 minutes jusqu'à cuisson complète du poulet, soit une température interne de 77°C / 170°F

  4. GREMOLATA: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

  5. Servir le poulet et garnir de gremolata.


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