Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Déjeuner, Lunch | Particularités : Végétarienne

Omelette à la spiruline farcie au chèvre et aux champignons shimeji

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Déjeuner, Lunch
Particularités : Végétarienne

Recette créée le 3 Avril 2012 par

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Préparation

  1. Dans un bol, incorporer la spiruline aux blancs d'oeufs.

  2. Verser le mélange d'oeufs dans une poêle légèrement huilée et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

  3. Chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et y déposer les champignons et le poireau et sauter à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter la sauce tamari. Retirer du feu.

  4. Défaire le fromage de chèvre en morceaux et déposer sur les oeufs. Rajouter les champignons et trois-quarts des feuilles de thym. Plier l'omelette en deux et séparer en deux portions.

  5. Garnir deux assiettes de tranches d'orange sanguine, mûres et pistaches. Déposer l'omelette. Recouvrir du reste de feuilles de thym. Saupoudrer généreusement de piment d'Espelette. Déguster immédiatement.


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