Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express

OEUFS CROUSTILLANTS

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 16 Janvier 2018 par

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Ingrédients

2 tasses (500 ml) eau1 tasse (250 ml) riz à grain long½ c. à thé (2 ml) Sel½ tasse (125 ml) sauce soja1 trait huile végétale ou huile de sésame8 oeufs légèrement battus¼ tasse (60 ml) oignon vert tranché finement¼ tasse poivron rouge coupé finement185 g fève germée1 tasse (250 ml) sauce aux prunes

Préparation

  1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et le sel et mélanger. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la sauce aux prunes, la sauce soja et l'huile de sésame, si désiré. Réserver. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive allant au four, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les œufs, l'oignon vert et le poivron rouge et cuire, sans brasser, pendant 4 minutes. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 2 minutes pu jusqu'à ce que les œufs aient pris. Parsemer de fèves germées. Servir aussitôt accompagné du riz cuit et de la sauce réservée.

  3. Pour gagner du temps, on peut préparer le riz au micro-ondes. Dans un plat allant au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 8 minutes, puis à intensité moyennement faible (50 %), pendant 6 minutes.


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