Préparation : 15 minutes | Cuisson : 6 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée, Pâtes | Influence : Asiatique | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Oeuf mollet thai

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée, Pâtes
Influence : Asiatique
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Recette express

Recette créée le 21 Mars 2013 par

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Préparation

  1. Cuire les vermicelles de riz. .Ajouter le gingembre, le jus de lime, l'huile d'olive et le piment aux vermicelles. Bien mélanger les ingrédients.

  2. Faire bouillir de l'eau dans un chaudron .À ébullition, déposer délicatement les deux oeufs dans leur coquille. Dès que l'eau se remet à bouillir, compter 6 minutes exactement.

  3. Sortir les oeufs de l'eau bouillante et les mettre sous l'eau froide le temps de stopper la cuisson.

  4. Dans une belle assiette de présentation, former un petit lit avec les vermicelles. Déposer délicatement les oeufs mollets. Saupoudrer de paprika, de sel et de poivre au goût. Ajouter une pincée de graines de sésame noires sur l'oeuf.

  5. Présenter avec de petits bâtonnets de sésame. Faire une petite brochette avec 1 petite tomate et 1 bocconccini pour accompagner l'oeuf mollet. Ajouter 2 feuilles de basilic frais. Bonne dégustation.



Varier avec un nid de vermincelles de riz frites.

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