Préparation : 40 minutes | Cuisson : 10 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Hors-d’œuvre |

Nachos au saumon barbecue, salsa aux bleuets

Temps de préparation :
40 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Hors-d’œuvre

Recette créée le 4 Octobre 2013 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Préparation

  1. Laisser mariner le saumon dans la salsa et l'huile d'olive pendant 25 à 30 minutes au réfrigérateur, en le retournant une fois.

  2. Préchauffer le gril.

  3. Retirer le saumon de la marinade et le faire cuire en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et opaque au centre, soit de 4 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des morceaux.

  4. Couper le saumon en petits cubes et mettre de côté.

  5. Mélanger les ingrédients du pico de gallo : le concombre anglais, les tomates, le sirop d'érable aux bleuets sauvages Granite Town, les piments jalapenos, l'oignon rouge, le jus et le zeste d'une lime, la coriandre grossièrement hachée, l'huile d'olive, et la pincée de sel. Placer au réfrigérateur pour laisser le temps aux saveurs de se mélanger.

  6. Mettre l'avocat, le jus de lime et le sel au mélangeur et réduire le tout en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance qui puisse se presser. Ajouter de l'eau au besoin. Réfrigérer dans une bouteille comprimable jusqu'à utilisation.

  7. Étaler des couches de croustilles de maïs sur une plaque allant au four et recouvrir d'une couche généreuse de pico de gallo, de saumon et de féta émietté.

  8. Faire cuire sous le gril à température élevée, jusqu'à ce que les croustilles commencent à dorer.

  9. Retirer du four et napper d'une couche de purée d'avocat.

  10. Servir immédiatement accompagné de salsa de lime et bleuets sauvages et de crème sure.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci