Préparation : 15 minutes | Cuisson : 25 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Muffins aux pomme à l’érable

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser

Recette créée le 21 Mars 2015 par

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Ingrédients

2 tasses farine blanche tout usage3/4 tasse sucre blanc fin1 c. à thé Poudre à pâte1/2 c. à thé Bicarbonate de soude1/2 c. à thé Sel1/2 Tasse lait 2 % M.G.2 Oeufs1/2 tasse huile végétale1/2 citron Jus et zeste2 pommes1/2 c. à thé Cinq épices1/3 c. à thé muscade moulue1/2 anis étoilée1 c. à soupe Sirop d'érable1 c. à soupe Beurre3 c. à soupe Flocons d'érable ou (cassonade)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 F. Beurrer et enfariner vos moules à muffins ou un petit moule à pain. Dans un grand bol, mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients secs. Réserver. Dans un bol moyen , bien mélanger ensemble le lait, œufs, huile jus & zeste de citron. Réserver au frais.

  2. Enlever le coeur de la 1 ère pomme, mais garder la peau et couper en petit dés. Ajouter la moitier de vos épices à cette première pomme avec le sirop d'érable et mélanger pour que les épices soient bien incorporées. Réserver. Enlever le cœur de la 2 ème pomme et garder la peau et couper en fines tranches. Ajouter la balance des épices et le beurre et 1 c. à soupe de flocons d'érable. Réserver. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y ajouter le lait pour que le mélange soit homogène, mais éviter de trop mélanger. Incorporer délicatement les pommes en dés. Remplir les moules à muffins en silicone ou moule à petit pain.

  3. Garnir de fines tranches de pomme épicées. Saupoudrer la balance des flocons d'érable. Cuire au four à 375 F, 25 min , selon la puissance de votre four. Laisser refroidir les muffins 5 min sur une grille. Cette recette à un rendement de 6 gros muffins & d'un petit pain ou de 12 muffins de grosseur moyenne. J'aime souvent offrir le petit pain :) Bonne dégustation!



Vous pouvez remplacer les pommes avec des poires.

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