Préparation : 10 minutes | Cuisson : 22 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express

Muffins bananes et noix à l’avoine

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 11 Mars 2012 par

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Ingrédients

250 ml (1 tasse) flocons d'avoine250 ml (1 tasse) lait500 ml (2 tasses) farine125 ml (½ tasse) sucre30 ml (2 c. à soupe) poudre à pâte5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude5 ml (1 c. à thé) sel15 ml (1 c. à soupe) cannelle125 ml (½ tasse) huile de canola2 oeufs15 ml (1 c. à soupe) vanille3 bananes bien mûres, écrasées250 ml (1 tasse) noix de Grenoble

Préparation

  1. Préchauffez le four à 375 °F. Dans un bol, mélangez l'avoine et le lait, puis laisser reposer.

  2. Dans un deuxième bol de grande capacité, bien tamiser les ingrédients secs ensemble.

  3. Dans un troisième bol, fouettez ensemble : les oeufs, l'huile et la vanille. Ajoutez le mélange d'avoine à cette préparation, ainsi que les bananes écrasées.

  4. Ajoutez le mélange d'ingrédients humides à celui des ingrédients secs. Bien mélanger sans trop brasser. Une fois bien humecté, ajoutez les noix au mélange.

  5. Déposez dans un moule à grands muffins tapissé de moules en papier. Faire cuire au four pendant 20-22 minutes. Le mélange donne 12 très gros muffins.



On peut remplacer les noix de Grenoble par des brisures de chocolat ou des pacanes. Pour des muffins plus santé, on peut remplacer la moitié de la farine par de la farine de blé entier ou de la farine d'avoine.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


Commenter la recette
Stéphanie Lafrance  (contributeur)

Stéphanie Lafrance,  9 Janvier 2016

recette vraiment excellente! J’ai fais les muffins dans de grand moules en papier parchemin culinaire.

Valérie Paquette  (contributeur)

Valérie Paquette,  29 Avril 2016

5ml de sel

Chantale Pageau  (contributeur)

Chantale Pageau,  24 Janvier 2017

Excellente recette!  On l’adopte!  Ils sont moelleux et juste assez sucrés.

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