Préparation : 15 minutes | Cuisson : 60 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Grecque | Particularités : Facile à réaliser, Sans gluten

Moussaka

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Grecque
Particularités : Facile à réaliser, Sans gluten

Recette créée le 12 Septembre 2011 par

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Ingrédients

2 aubergines moyennes, pelées et tranchées45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive2 oignons hachés1 gousse d'ail écrasée125 ml (1/2 tasse) champignons, hachés675 g (1 1/2 livre) agneau haché60 ml (1/4 tasse) persil haché5 ml (1 c. à thé) origan séché5 ml (1 c. thé) basilic séché2,5 ml (1/2 c. thé) cannelleAu goût sel et poivre1 boîte (398 ml / 14 oz) sauce tomate2 œufs250 ml (1 tasse) crème champêtre 15 % M.G.250 ml (1 tasse) fromage cheddar râpé

Préparation

  1. Badigeonner les tranches d'aubergine d'huile et les passer sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les tourner une fois.

  2. Dans une casserole, faire chauffer le reste de l'huile et y faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons de 4 à 5 minutes. Ajouter l'agneau, faire dorer légèrement en brassant, puis incorporer les assaisonnements. Verser la sauce tomate et poursuivre la cuisson quelques minutes pour réduire le mélange. Vérifier l'assaisonnement au besoin.

  3. Dans un plat allant au four, assembler la moussaka en faisant alterner un rang d'aubergines avec un rang de viande, en terminant avec les aubergines. Cuire au four à 180 ˚C (350 ˚F) pendant 20 minutes.

  4. Battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer, ajouter le fromage et verser sur la moussaka. Continuer la cuisson à 180 ˚C (350 ˚F) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce le dessus soit doré.


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