Préparation : 10 minutes | Cuisson : 7 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Tapas | Influence : Méditerranéenne

Moules grillées au cumin et aux graines de chanvre

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Entrée, Hors-d’œuvre, Tapas
Influence : Méditerranéenne

Recette créée le 16 Septembre 2012 par

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Préparation

  1. Rincer soigneusement les moules dans l'eau froide pendant quelques minutes.

  2. Porter le gin à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif. Déposer les moules et cuire à couvert pendant 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, mélanger les graines de chanvre, le cumin, le curcuma et le beurre à l'aide d'une fourchette afin de bien répartir le beurre. Hacher les fines herbes et incorporer au mélange.

  4. Lorsque les moules seront ouvertes, retirer la casserole du feu. Détacher la moitié supérieure de chaque coquille. Déposer environ 1 cuillère à thé de mélange sur chaque moule dans sa coquille et placer la délicatement sur une tôle anti-adhésive.

  5. Griller les moules au four pendant 2 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.



Substituer le gin par du vermouth ou du vin blanc, au goût.

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