Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Moules au vin blanc

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 8 Septembre 2011 par

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Ingrédients

2 kg (2,2 lb) moules125 ml (½ tasse) échalotes, hachées finement10 ml (2 c. à thé) huile d’olive500 ml (2 tasses) vin blanc10 ml (2 c. à thé) moutarde forte60 ml (¼ tasse) crème 15 %Au goût poivre

Préparation

  1. Laver les moules à l'eau froide.

  2. Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter le vin, la moutarde et la crème.

  3. Porter à ébullition et ajouter les moules. Brasser vigoureusement pour imbiber les moules de la sauce. Poivrer au goût.

  4. Faire cuire à feu vif en brassant régulièrement.

  5. Les moules sont cuites dès qu’elles sont ouvertes. Servir aussitôt.



Astuce : A l'achat, vérifier que les moules sont bien fermées (signe de fraîcheur). Jeter celles qui sont ouvertes.

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