Préparation : 30 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 2 portions | Type de plat : Plat principal |

Moules à la bière

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
2 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 16 Avril 2012 par

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Ingrédients

75 ml (1/3 tasse) céleri haché75 ml (1/3 tasse) échalotes vertes hachées2 gousses ail (écrasées)5 ml (1 c à soupe) gingembre haché15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame1 bouteille de 341 ml (12 oz) bière Rickard’s Original WhiteQuelques gouttes Tabasco ou pincées de piment du Chili1 kg (2,2 lb) moules10 feuilles de coriandre hachéesAu goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faire suer le céleri, les échalotes vertes, l'ail et le gingembre dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient tendres (sans les faire dorer). Ajouter la bière, la coriandre, les quelques gouttes de Tabasco et les moules. Assaisonner de sel et poivre du moulin.

  2. Couvrir et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Servir dans un bol, arroser du jus de cuisson et accompagner de pain frais.


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