Préparation : 1 heure 15 minutes | Cuisson : 6 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Morue marinée au miso et gingembre

Temps de préparation :
1 heure 15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 3 Mai 2015 par

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Ingrédients

4 morceaux de 180 gr (6 oz chacun) morue60 ml (¼ tasse) Miso30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais haché15 ml (1 c. à soupe) mirin30 ml (2 c. à soupe) saké30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable du QuébecZeste de 1 Citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210℃ (425℉)

  2. Tapisser une plaque à four de papier parchemin.

  3. Mélanger dans un bol, assez grand pour contenir les morceaux de morue, tous les ingrédients de la marinade : le miso, le gingembre, le mirin, le saké, le sirop d'érable et le zeste de citron.

  4. Laisser mariner 1 heure au refrigérateur.

  5. Sortir de la marinade. Cuire au four à découvert, environ 6 minutes.



Servir avec du riz blanc et brun au jasmin. Accompagner aussi d'un légume vert. Ici j'ai garni de carottes râpées et frites.

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