Préparation : 10 minutes | Cuisson : 22 minutes | Donne : 24 portions | Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert | Influence : Québécoise, Sans influence | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Végétarienne

Minis muffins aux canneberges, citron, pommes et chocolat noir

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
24 portions
Type de plat : Collation, Déjeuner, Dessert
Influence : Québécoise, Sans influence
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Légère, Végétarienne

Recette créée le 28 Février 2013 par

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Ingrédients

2 tasses Farine de blé entier2 cuillères à soupe Sucre panela ou cassonade4 cuillères à thé Poudre à pâte½ cuillère à thé Sel¼ tasse Pépites de chocolat noir1 Oeuf½ tasse Lait½ tasse Jus de pommes½ tasse Compote de pommes1 Citron (jus et zeste)2 cuillères à soupe Huile végétale2 cuillères à thé Vanille¾ tasse Canneberges fraiches ou surgelées, coupées en 2

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et les pépites de chocolat.

  2. Dans un autre bol, battre l'oeuf puis mélanger ensemble tous les autres ingrédients.

  3. Faire un puits dans le mélange de farine. Ajouter les ingrédients humides et mélanger juste assez pour humecter les ingrédients.

  4. Remplir les moules de minis muffins chemisés de moules en papiers ou silicone.

  5. Cuire dans un four préchauffé à 400F (200C) de 20 à 25 minutes.



Cette recette est une excellente manière de consommer des fruits! Le sucre panela est un sucre non raffiné. Il est possible de faire ces muffins en format régulier. Il faut alors augmenter légèrement le temps de cuisson.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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