Préparation : 10 minutes | Cuisson : 13 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Médaillons de bifteck sauce aux champignons

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 18 Septembre 2012 par

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Préparation

  1. Mettre le bifteck dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ne pas toucher ou déplacer le bifteck pendant 3 minutes. Tourner les biftecks et cuire 2 minutes de plus (les temps sont valides pour une cuisson à point de tranches de 1,5 cm d'épaisseur). Retirer les biftecks de la poêle et réserver.

  2. Ajouter les champignons à la poêle et faire sauter pendant 3 minutes à feu moyen-vif. Ajouter le fond à la poêle chaude pour la déglacer, en grattant le fond de la poêle pour décoller tous les petits morceaux. Saupoudrer de poivre et porter à ébullition. Laisser bouillir jusqu'à ce que le liquide ait réduit de plus de la moitié et qu'il ait légèrement épaissi (de 3 à 5 minutes).

  3. Napper les biftecks de la sauce aux champignons et servir avec votre plat d'accompagnement et vos légumes préférés.



Conseil 1. Demandez à votre boucher de couper vos biftecks en médaillons afin de gagner du temps à la maison. 2. N’importe quelle variété de champignons sera savoureuse; recherchez les sacs de mélanges de champignons dans la section des fruits et légumes frais. Par portion : 280 calories, 16 g de lipides, 240 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 31 g de protéines, 4 % de la valeur quotidienne en calcium

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