Préparation : 10 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 6 portions | Type de plat : Accompagnement, Sauce | Influence : Française | Particularités : Crue, Facile à réaliser, Recette express

Mayonnaise minute

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Accompagnement, Sauce
Influence : Française
Particularités : Crue, Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 31 Janvier 2012 par

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Ingrédients

1 jaune d'oeuf5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc200 ml (¾ tasse) huile de canola Au goût sel de merAu goût poivre noir frais moulu

Préparation

  1. Mélanger à l'aide d'un fouet le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre et le sel dans un grand bol. Fouetter l'huile en filet sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Poivrer.



Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette recette. Mélanger dans un premier temps le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre et le sel. Verser l'huile en filet jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Poivrer. SUBSTITUTION : Remplacer l'huile de canola par de l'huile d'olive.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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