Préparation : 10 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 1 portion | Type de plat : Sauce | Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Recette express

Marinade aux épices et aux ananas

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Sauce
Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Recette express

Recette créée le 29 Juillet 2014 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

½ tasse (60 grammes) Morceaux d'ananas séchés, coupés en petits morceaux¼ de tasse (47 grammes) Cassonade Dorée Redpath¼ de tasse (70 grammes) Sel kosher1 cuillère à thé (7 grammes) Gingembre confit, en morceaux2 cuillères à soupe (25 grammes) Paprika1 cuillère à thé (4 grammes) Poivre de cayenne2 cuillères à thé (6 grammes) Poudre d'ail2 cuillères à thé (6 grammes) Poudre d'oignon2 cuillères à thé (8 grammes) Cannelle moulue1 cuillère à café (4 grammes) Clous de girofle moulus1 cuillère à café (4 grammes) Poivre noir en grains moulu

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, mélangez les morceaux d'ananas, la Cassonade Dorée Redpath, le sel kosher et le gingembre confit. Mélangez jusqu'à ce que l'ananas soit en petits morceaux.

  2. Au mélange, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez ("pulser") 5-6 fois.

  3. Utilisez le mélange d'ananas et d'épices tout de suite sur vos viandes et légumes préférés, ou conservez dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec jusqu'à 3 mois.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci