Préparation : 15 minutes | Cuisson : 12 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Collation, Dessert | Influence : Européenne | Particularités : Facile à réaliser, Sans noix

Madeleine à l’huile d’olive et aux agrumes

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Collation, Dessert
Influence : Européenne
Particularités : Facile à réaliser, Sans noix

Recette créée le 1 Mars 2012 par

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Ingrédients

2 œufs60 ml (1/4 tasse) sucre20 ml (4 c. à thé) miel180 ml (3/4 tasse) farine tout usage2,5 ml (1/2 c. à thé) poudre à pâte30 ml (2 c. à soupe) jus d’orange10 ml (2 c. à thé) zestes d’agrumes (lime, orange, citron, mandarine, etc)45 ml (3 c. à soupe) beurre fondu45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra viergePour les moules beurre fonduPour les moules farine tout usage

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  2. Ajouter à la cuillère la farine, la poudre à pâte, le jus d'orange et les zestes et mélanger légèrement pour rendre la pâte homogène. Terminer en ajoutant le beurre fondu et l'huile et mélanger.

  3. Déposer dans un contenant propre et réfrigérer au moins 1 heure. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).

  4. À l'aide d'un pinceau, beurrer généreusement un moule à madeleines (12 cavités). Saupoudrer de farine et tourner à l'envers pour en retirer l'excédent. Remplir chaque moule aux trois quarts. Cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient légèrement dorées.

  5. À la sortie du four, démouler aussitôt. Déguster ou conserver les madeleines encore tièdes dans un contenant hermétique.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Evelyn Mathieu  (contributeur)

Evelyn Mathieu,  17 Décembre 2012

Un classique!

Céline Michaud  (contributeur)

Céline Michaud,  27 Août 2015

Je vais recommender cette recette a mes amies pour leurs enfants et amies.

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