Préparation : 30 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal |

Mactres de stimpson au parfum de citron et de basilic

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 20 Novembre 2014 par

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Ingrédients

Crème citronnée 1 tasse crème 35% à cuisson1/4 tasse Bouillon de poulet zeste de citron râpé1 c. à thé jus d'un citron Sel et poivreHuile de basilic .1/4 tasse huile de votre choix1/4 tasse basilic frais ciselé1/2 c. thé jus d'un citron Sel et poivreJulienne de légumes .3 c. à soupe beurre ou huile6 carotte coupée en fine julienne1 poivron rouge coupés en julienne1 poireau coupé en julienneMactres de stimpson .2 conserves Mactres stimpson2 c. à soupe beurre Sel et poivre

Préparation

  1. Préparation pour la crème citronnée: Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.Cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, pour laisser réduire de moitié.Saler et poivrer.Réserver au chaud

  2. Préparation pour l'huile de basilic: Fouetter tous les ingrédients dans un petit robot ou au fouet.Réserver.

  3. Préparation pour les légumes: Dans une poêle, faire fondre le beurre.Ajouter les légumes et faire revenir pendant environ 6 minutes.Saler et poivrer.Réserver au chaud.

  4. Préparation des mactres de stimpson: Griller rapidement les mactres de stimpson sans trop les laisser cuire (seulement quelques secondes pour leur donner une belle petite courleur)

  5. Disposer les légumes au centre des assiettes Déposer les mactres de stimpson tout autour


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