Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 8 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Grecque | Particularités : Difficile, mais délicieuse!

Le Cheval de Troie

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Grecque
Particularités : Difficile, mais délicieuse!

Recette créée le 13 Mai 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 375F;

  2. Déposer les aubergines sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive et placer au four pour 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées;

  3. Pendant la cuisson des aubergines (au four), faire revenir dans l'huile d'olive la muscade et la cannelle dans l'huile d'olive pendant environ 1 minute; Ajouter l'ail et l'oignon haché;

  4. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparent;

  5. Ajouter le cheval haché et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune.

  6. Ajouter la boîte de tomates et environ la demie de la boite d'eau;

  7. Faire cuire à puissance moyenne environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé;

  8. Montage de la moussaka

  9. Tapisser le fond d'un plat creu au fond épais d'aubergines;

  10. Ajouter 50% de la préparation de viande;

  11. Verser la sauce béchamel;

  12. Verser le rester de la viande;

  13. Ajouter le fromage pour recouvrir;

  14. Déposer au four pour 30 minutes.



Note: vous pouvez varier le choix de viande (excellent avec de l'agneau). Si vous choissiez une viande grasse, l'égouter avant d'y incorporer les tomates et l'eau. Le temps de cuisson est établi en fonction que l'ensemble des ingrédients soient chauds au moment du montage. Si vous souhaitez avoir une belle croute sur le dessus de la prépation vous pourriez ajouter du fromage mozzarella dans le mélange de fromage. Les épices prennent beaucoup de saveur lorsqu'elles sont prépalablement roties dans un corps gras puisqu'elles sont liposolubles. En utilisant cette technique vous en aurez besoin beaucoup moins.

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