Préparation : 25 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 8 portions | Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal | Particularités : Approuvée par les enfants, Sans arachides, Sans noix

Lasagne au poulet et aux asperges

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Lunch, Pâtes, Plat principal
Particularités : Approuvée par les enfants, Sans arachides, Sans noix

Recette créée le 15 Mai 2013 par

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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive1 kg (2 lb) asperges fraîches500 g (1 lb) demi-poitrines de poulet désossées et sans peau175 ml (3/4 tasse) beurre ou de margarine 175 ml (3/4 tasse) farine875 ml (3 1/2 tasses) lait écrémé chaud250 ml (1 tasse) vin blanc Zeste d'un gros citron5 ml (1 c. à thé) sel1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir500 g (1 lb) cottage à 1 % m.g.500 ml (2 tasses) fromage mozzarella râpé finement125 ml (1/2 tasse) parmesan râpé12 lasagnes prêtes à cuire

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).

  2. Trancher le poulet en languettes de 2,5 cm (1 po).

  3. Placer le poulet et les asperges sur la grille d'une plaque recouverte de papier parchemin. Arroser d'huile d'olive et faire rôtir 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet mesurée au thermomètre à viande indique 77 ºC (170 ºF). Retirer du four, laisser refroidir et hacher.

  4. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et incorporer la farine en fouettant. Faire revenir pendant environ 3 minutes en remuant. Verser le lait chaud et le vin en fouettant. Porter à ébullition en remuant contamment (environ 10 minutes). Ajouter le zeste de citron, le sel, le poivre et le cottage. Bien mélanger

  5. Dans un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) allant au four, étendre le quart de la sauce. Couvrir de quatre lasagnes, de la moitié du poulet et des asperges, de la moitié du mozzarella et d'autre sauce. Couvrir de quatre autres lasagnes et répéter les couches de poulet, d'asperges, de mozzarella et de sauce. Couvrir des quatre autres lasagnes et garnir de parmesan

  6. Faire cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer à la température de la pièce pendant 15 minutes avant de servir.


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