Préparation : 25 minutes | Cuisson : 1 heure | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal, Soupe et potage | Influence : Asiatique | Particularités : Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Kimchi jjigae avec kimchi express

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal, Soupe et potage
Influence : Asiatique
Particularités : Sans arachides, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 20 Janvier 2016 par

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Ingrédients

½ lb (227 g) de flanc de porc2 tasses (500 g) de kimchi, avec le jus 1 tasse (150 g) d’ oignon émincé1 c. à table (10 g) d’ ail émincé1 c. à table (8 g) de piments rouges broyés coréens (gochugaru)1 c. à table (18 g) de pâte de piments rouges coréens (gochujang)1 c. à table (14 g) de Cassonade Foncée Redpath® pressée1 c. à thé (3 g) de gingembre haché4 tasses (1 L) d’ eau ou de bouillon de votre choix¼ tasse (25 g) d’ oignons verts émincés sur la longueur1 paquet (350 g) de tofu soyeux coupé en tranches minces

Préparation

  1. Couper le flanc de porc en morceaux de un pouce (2.5 cm) d'épaisseur puis en tranche de ¼ pouce (6 mm). Faire revenir le porc dans une grande casserole à feu moyen pendant cinq minutes.

  2. Pendant ce temps, égoutter le kimchi en prenant soin de conserver le jus. Retirer le porc et réserver. Mettre le kimchi et l'oignon et cuire pendant cinq minutes. Ajouter l'ail, les piments rouges broyés, la pâte de piments rouges, la Cassonade Foncée Redpath® et le gingembre et cuire pendant trois minutes.

  3. Ajouter le bouillon, le jus réservé et le porc et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter couvert pendant 30 minutes. Retirer ensuite le couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes. Servir immédiatement et garnir de tranches de tofu et d'oignons verts.V



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