Préparation : 30 minutes | Cuisson : 2 heures | Donne : 8 portions | Type de plat : Plat principal |

Jambon laqué à la bière

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Plat principal

Recette créée le 16 Avril 2012 par

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Ingrédients

1 (1 kg (2,2 lbs) demi-jambon de style toupie 125 ml (1/2 tasse) cassonade75 ml (5 c. à table) moutarde forte2 bouteilles de 341 ml bière Rickard’s DarkTM 30 ml (2 c. à table) sucre d’érable

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Déposer le jambon dans un plat allant au four, faire des incisions sur le dessus et réserver.

  3. Mélanger le sucre brun et la moutarde forte. Étendre sur le jambon.Verser la bière Rickard's DarkTM autour du jambon.

  4. Couvrir le jambon de papier aluminium et cuire au four pendant 1 h 15,en prenant soin d'arroser toutes les 30 minutes.

  5. Sortir le jambon du four. Saupoudrer de sucre d'érable et placer sous le gril du four jusqu'à coloration luisante.

  6. Laisser reposer 5 minutes avant de servir

  7. Récupérer et dégraisser le jus restant dans le fond du récipient et servir comme sauce d'accompagnement.

  8. Accompagner de légumes de saison.


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