Préparation : 15 minutes | Cuisson : 2 heures | Donne : 1 portion | Type de plat : Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Jambon glacé aux canneberges et parfumé au romarin

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 9 Septembre 2011 par

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Ingrédients

500 ml (2 tasses) canneberges125 ml (1/2 tasse) sucre60 ml (1/4 tasse) eau60 ml (1/4 tasse) porto15 ml (1 c. à soupe) clous de girofle1 (environ 1,8 kg / 4 lb) jambon fumé 4 tiges de romarin fraisAu goût poivre en grains

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ˚C (400 ˚F).

  2. Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre, l’eau et faire cuire pendant 5 minutes. Retirer les canneberges et les mettre de côté. Amener le jus à ébullition pendant 2 minutes. Ajouter le porto. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

  3. Déposer le jambon dans une rôtissoire. Le piquer de clous de girofle et recouvrir de sirop au porto. Ajouter les tiges de romarin et poivrer généreusement. Faire cuire environ 2 heures au four en badigeonnant régulièrement.

  4. Servir avec les canneberges et accompagner de riz et d’un légume de saison.


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