Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure 10 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Déjeuner, Lunch, Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Jambon fumé au bois d’hickory, aigre-doux d’ananas et érable

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Déjeuner, Lunch, Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Recette créée le 31 Mai 2012 par

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Préparation

  1. Mélanger ensemble sirop, eau, vinaigre, échalotes, poivre et thym

  2. Dans un plat allant au four déposé le jambon et le piquer avec les clous de girofle ajouter le mélange de sirop couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 30 minutes.

  3. Ajouter les ananas et cuire 30 minutes.

  4. Retirer du four gardé au chaud le jambon et réduire le jus de cuisson avec les ananas jusqu'à consistance désirée



Accompagner de riz pilaf et légumes asiatique sautés ou d'une salade orientale

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

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Sadiel Orama  (contributeur)

Sadiel Orama,  24 Avril 2014

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