Préparation : 25 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Jambon en saltimboccas

Temps de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 4 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Aplatir les escalopes et couvrir avec le Jambon de Mont-Joli Gaspésien, de fines rondelles de fromage de chèvre et 2 feuilles de sauge. Poivrer et rouler l'escalope, puis la ficeller.

  2. Faire dorer les saltimboccas dans l'huile d'olive, verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire 20 minutes doucement.

  3. Faire dorer les pommes de terre avec l'ail et la sauge restante pendant 20 minutes.

  4. Préparer la vinaigrette, et présenter la roquette arrosée de vinaigrette avec les saltimboccas coupées en rondelles et les pommes de terre.



Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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