Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Facile à réaliser

Jambon au Marsala ou au Porto

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 4 Mai 2015 par

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Ingrédients

8 tranches Jambon de Mont-Joli Gaspésien500 g Champignons80 g Beurre2 c. à soupe Farine1/4 litre bouillon de volaille1/8 de litre vin Marsala ou de Porto1/4 de tasse Crème sel et poivre noir

Préparation

  1. Laver et émincer les champignons, les faire revenir dans 30 g de beurre pendant 10 minutes, réserver. Faire chauffer le bouillon de volaille.

  2. Dans une grande casserole, faire fondre le reste de beurre, saupoudrer de farine et faire cuire pendant 2 minutes, puis délayer avec le bouillon de volaille chaud versé petit à petit.

  3. Mélanger au fouet pour obtenir une sauce lisse. Verser ensuite peu à peu le vin Marsala (ou le Porto) puis la crème. Saler et poivrer.

  4. Ajouter les champignons puis les tranches de Jambon de Mont-Joli dans cette sauce, faire réchauffer à feu très doux pendant 3 minutes. Servir très chaud. Accompagner d'épinards braisés ou tout autre légume vert de votre choix.



Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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