Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Américaine | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Huîtres Rockefeller nouveau genre

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Américaine
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix

Recette créée le 1 Septembre 2011 par

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Ingrédients

24 huîtres, nettoyées, en demi coquille60 ml (1/4 tasse) beurre 250 ml (1 tasse) champignons de Paris émincés2 à 3 échalotes françaises, hachées finement2 ml (1/2 c. à thé), si désiré muscade 500 ml (2 tasses ) mini-bok-choy émincésAu goût poivre noirAu goût chapelureAu goût copeaux de fromage parmesan

Préparation

  1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Ajouter les champignons, les échalotes et la noix de muscade (facultative).

  2. Cuire jusqu’à tendreté. Ajouter les mini-bok-choys, couvrir et cuire quelques minutes. Retirer du feu.

  3. Poivrez, puis ajouter la chapelure pour obtenir une texture épaisse. Répartir un peu de préparation sur chaque huître préalablement ouverte.

  4. Déposer les copeaux de parmesan et passer sous le gril (environ 10 cm) durant 6 à 8 minutes.



Il est possible de faire moitié beurre et moitié huile d’olive, soit 30 ml (2 c. à soupe) chacun.

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