Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Lunch, Plat principal, Sandwich | Influence : Américaine, Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Pour le BBQ, Recette express

Hamburger de bison aux petits fruits et au fromage de chèvre

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Lunch, Plat principal, Sandwich
Influence : Américaine, Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Pour le BBQ, Recette express

Recette créée le 31 Août 2011 par

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Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

  2. Dans un bol, mélanger le bison haché, les bleuets et le romarin. Saler et poivrer. Façonner 4 galettes avec la préparation de viande. Déposer les galettes sur la grille du barbecue préalablement huilée. Faire griller de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

  3. Mettre les pains sur la grille du haut et cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Tartiner une des moitiés de chaque pain de fromage de chèvre. Déposer une galette de bison sur le dessus, garnir de gelée au vin rouge, d’une feuille de laitue puis recouvrir de l’autre moitié de pain. Accompagner de salade verte ou de crudités.



Truc : Il est possible d’utiliser des fruits surgelés et décongelés. Il suffit de les égoutter avant de les incorporer à la viande. Utiliser du fromage de chèvre nature, aux fines herbes ou au poivre.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


Commenter la recette
Sylvie Després  (contributeur)

Sylvie Després,  24 Février 2015

Je suis incapable de savourer le bison c’est une viande qui a trop de goût, je n’y arrive pas… Idem comme le wapiti ...

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