Préparation : 15 minutes | Cuisson : 55 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Plat principal | Influence : Française | Particularités : Facile à réaliser

Gratin d’endives au canard

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Plat principal
Influence : Française
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 21 Février 2012 par

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et beurrer un ou des plats allant au four.

  2. Couper les endives en deux et en retirer la base. Réserver.

  3. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes, la chair de canard, puis faire revenir pendant une minute.

  4. Ajouter le vin blanc, les endives et les poires, puis assaisonner de sel et de poivre.

  5. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes à couvert et entre temps, mélanger la sauce béchamel avec la moitié du fromage.

  6. Répartir la préparation d'endives et de canard dans les plats allant au four.

  7. Verser la sauce béchamel, garnir de chapelure et parsemer du reste de fromage. Cuire au four 45 minutes.



Vous pouvez remplacer le confit de canard par du poulet, du jambon ou un restant de rôti de porc.

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