Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Accompagnement | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Gratin de pommes de terre et de pommes au fromage

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Accompagnement
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 5 Mars 2012 par

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Ingrédients

4 pommes de terre à chair jaune du Québec (yukon gold)2 pommes Empire1 gousse d'ail5 g (1c. à thé) beurre150 ml (environ 2/3 tasse) lait 2%150 ml (environ 2/3 tasse) crème 15% champêtre200 g (7 oz) fromage Mont Saint-Benoît râpéAu goût sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches (4 mm ou 1/8 po). Peler les pommes, les épépiner et les trancher.

  2. Frotter l'intérieur d'un plat à gratin (1,25 L ou 5 tasses) avec une gousse 'ail coupée et laisser sécher. Beurrer l'intérieur du plat et disposer les tranches de pommes de terre en couches, de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement et en les intercalant avec les pommes. Saupoudrer chaque couche d'un peu de sel. Remplir le plat au maximum à 1 cm (environ 1/2 po) du bord.

  3. Verser le lait, puis la crème. Parsemer de fromage râpé. Cuire au four environ 1 h 30. Pour une version allégée, remplacer la moitié du fromage par un fromage Allégro (4 % M.G.). On pourrait aussi ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette, le thym ou le basilic.



Pour une version allégée, remplacer la moitié du fromage par un fromage Allégro (4 % M.G.). On pourrait aussi ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette, le thym ou le basilic.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Anne-Marie Santos  (contributeur)

Anne-Marie Santos,  25 Avril 2012

Intéressante combinaison de pommes et de pommes de terre! Je vais essayer le tout prochainement… Mais d’ici là, avez-vous une suggestion de substitution concernant le fromage (j’aimerais en utiliser un plus commun, comme du mozzarella, du suisse, du gruyère…) Merci pour votre conseil!

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