Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 20 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Plat principal | Particularités : Végétarienne

Gratin de poireaux et de pommes de terre au cheddar de chèvre

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Plat principal
Particularités : Végétarienne

Recette créée le 21 Juin 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

100% des gens recommandent cette recette (1 vote)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

  2. Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire tomber les poireaux et l'oignon de 5 à 6 minutes en remuant de temps à autre. Égoutter.

  3. Ajouter les pommes de terre, la muscade et 625ml (2 ½ tasses) de lait. Saler et poivrer, puis mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. * Ne lavez pas les pommes de terre après les avoir taillées afin d'éviter qu'elles soient privées de leur amidon, essentiel pour que le plat ait une texture consistante.*

  4. Lier avec la fécule délayée dans le reste du lait. Retirer du feu et incorporer les jaunes d'œufs en remuant. Transférer le tout dans un plat allant au four de 23 x 33 cm (9x13 po). Enfourner de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites.

  5. Retirer du four et parsemer de cheddar. Enfourner de 5 à 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.

  6. Parsemer de ciboulette et servir.



Valeur nutritive par portion : Énergie : 341 kcal / 1425 kJ Protéines : 14g Glucides : 39g Fibres alimentaires : 3.8g Matières grasses : 15.2g Sodium : 166 mg Fer : 3.9 mg Calcium 376 mg

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci