Préparation : 5 minutes | Cuisson : 20 minutes | Donne : 25 portions | Type de plat : Sauce | Influence : Sans influence | Particularités : Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Gelée de poivron rouge

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
25 portions
Type de plat : Sauce
Influence : Sans influence
Particularités : Légère, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 17 Août 2015 par

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Ingrédients

4 poivrons rouges parés et hachés grossièrement3 c. à table (30 g) pectine en poudre⅔ tasse (158 ml) Vinaigre blanc½ c. à thé (3 g) Beurre3⅓ tasses (666 g) Sucre Granulé Redpath®

Préparation

  1. Mettre les poivrons dans un robot culinaire et broyer jusqu'à l'obtention d'une texture très fine.

  2. Transférer dans un grand chaudron et ajouter le reste des ingrédients en prenant soin de saupoudrer la pectine en petite quantité afin de ne pas former de grumeaux.

  3. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson de 15 à 18 minutes en remuant constamment.

  4. Pendant que la gelée est encore chaude, transférer dans des jars à l'aide d'une louche, en gardant un espace de 1/4 po (6 mm). Laisser tempérer jusqu'à ce que la gelée soit complètement figée.

  5. Conserver jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.



Combiner cette gelée avec du fromage de chèvre pour un goût absolument délicieux.

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