Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Collation, Dessert | Influence : Allemande | Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans oeufs

Gâteau Lebkuchen

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Collation, Dessert
Influence : Allemande
Particularités : Facile à réaliser, Recette express, Sans oeufs

Recette créée le 25 Juillet 2012 par

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Préparation

  1. Fouetter la crème légèrement, ajouter le sucre, la Quintessence de pommes, le zeste de citron, les épices et le sel. Mélanger.

  2. Mélanger le bicarbonate de sodium dans le lait tiède. Ajouter au mélange de crème et incorporer la farine.

  3. Verser dans un moule à charnière ou un moule beurré. Mettre au four pendant 30 minutes à 200°C (400°F). Le Lebkuchen doit à peine dorer afin de rester bien moelleux.



Le Lebkuchen est un gâteau traditionnel allemand, qui est souvent dégusté avec une tasse de thé ou de café. Il existe de nombreuses variations régionales du Lebkuchen, mais le plus connu est le Nürnberger Lebkuchen de la ville de Nuremberg. Afin d'ajouter une touche québécoise, la liqueur de poires est ici remplacée par la Quintessence de pommes.

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