Préparation : 30 minutes | Cuisson : 40 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Gâteau éponge Victoria

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 13 Octobre 2015 par

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Ingrédients

Pour le gâteau: 145 g / 2/3 tasse margarine Mirage250 g / 1 1/4 tasse sucre granulé160 ml / 2/3 tasse Lait5 ml / 1 c. à thé extrait de vanille280 g / 2 tasses Farine4 g / 1/2 c. à thé Sel2 g / 1/2 c. à thé Poudre à pâte3 OeufsPour la garniture: 120 ml / 1/2 tasse crème fouettée60 g / 1/4 tasse sucre à glacer340 g / 2 tasses fraises équeutées et tranchées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 140°C / 300°F.

  2. Crémer la margarine Mirage avec le sucre avec un mélangeur électrique à main ou un batteur sur socle jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le lait et l'extrait de vanille et mélanger. Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant entre chaque addition.

  3. Tamiser les ingrédients secs dans un bol séparé et combiner ensuite avec les ingrédients liquides. Battre jusqu'à consistance lisse.

  4. Verser la préparation dans 12 moules à muffins réguliers et chemisés ou six moules à muffins gros et chemisés.

  5. Cuire à 140°C / 300°F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tempérer pendant cinq minutes puis transférer les gâteaux sur une grille et laisser tempérer complètement.

  6. Fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter le sucre à glacer et continuer à fouetter. Garder au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

  7. Pour assembler: Retirer les caissettes des gâteaux et couper en deux horizontalement. Garnir la partie du dessous d'une généreuse portion de crème fouettée et de fraises et terminer avec la partie du dessus. Saupoudrer de sucre à glacer sur le dessus si désiré.



Même si ce gâteau est traditionnellement fait avec des fraises, utiliser vos fruits de saison préférés comme des prunes, des bleuets ou même des ananas.

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