Préparation : 35 minutes | Cuisson : 35 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Gâteau épicé renversé aux poires

Temps de préparation :
35 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Légère, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 21 Septembre 2015 par

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Ingrédients

1 grosse poire coupée en tranche de ¼ po (un peu plus d’un demi cm) à partir du haut⅓ tasse (80 ml) beurre fondu pour graisser le moule1½ tasse (187 g) farine tout usage½ tasse (108 g) Cassonade Foncée Redpath® tassée2 c. à thé (4 g) gingembre moulu2 c. à thé (4 g) cannelle moulue1 c. à thé (5 g) Poudre à pâte½ tasse (120 ml) Lait½ tasse (113 g) Beurre½ tasse (120 ml) sirop d’érable1 œuf légèrement battu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule rond de 9 po de diamètre et 2 po de hauteur (22.8 cm par 5 cm) avec du beurre et couvrir le fond d'une feuille de papier parchemin. Placer les tranches de poires en rond en partant du centre vers l'extérieur.

  2. Tamiser la farine et ajouter la cassonade, les épices et la poudre à pâte dans un bol. Réserver.

  3. Combiner le lait, le beurre et le sirop d'érable dans une petite poêle et faire chauffer tranquillement à feu doux en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir à température pièce.

  4. Ajouter l'œuf à la préparation tempérée. Combiner ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Brasser jusqu'à ce que le tout soit tout juste incorporé.

  5. Verser également la préparation sur les poires en prenant soin de ne pas les déplacer. Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Renverser délicatement le gâteau sur une assiette à gâteau. Trancher et servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.



Astuces du chef N’hésitez pas à remplacer la poire par un autre fruit frais (pas congelé) comme une pomme ou une prune.

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