Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure 15 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise

Gâteau aux pommes du Québec

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise

Recette créée le 27 Février 2012 par

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Ingrédients

Pâte -1/2 tasse (125 ml) beurre2 oeufs3/4 tasse (180 ml) sucre2 tasses (500 ml) farine2 c. à thé (10 ml) poudre à pâte4 lb (1,8 kg ou 15 pommes) pommes McIntosh du QuébecCrème -1/2 tasse (125 ml) beurre2 oeufs3/4 tasse (180 ml) sucre1 c. à thé (5 ml) vanille1/4 tasse (60 ml) amandes grillées

Préparation

  1. Chauffer le four à 350 °F (180 °C).

  2. Pâte: Faire fondre le beurre. Battre les oeufs, ajouter le sucre et le beurre fondu.

  3. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer à la première préparation.

  4. Tapisser les côtés et le fond d'un moule à charnières de 9 pouces (22 cm) beurré, avec cette préparation.

  5. Peler et enlever le coeur des pommes. Réserver 3 pommes pour la décoration.

  6. Découper les pommes (excepté 3) en quartiers et déposer dans le moule. Couper en fines lamelles les 3 pommes qui restent et décorer le dessus du gâteau.

  7. Cuire au four durant 1 h 15.

  8. Crème: Pendant la cuisson préparer la crème: Faire fondre le beurre.

  9. Battre les oeufs, ajouter le sucre, la vanille et le beurre fondu.

  10. Retirer le dessert du four.

  11. Ajouter la crème au gâteau en prenant bien soin qu'elle s'infiltre dans les pommes.

  12. Parsermer d'amandes grillées. Poursuivre la cuisson de 25 à 30 minutes.

  13. Refroidir et réfrigérer 24 heures avant de servir.


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