Préparation : 30 minutes | Cuisson : 60 minutes | Donne : Plus de 8 portions | Type de plat : Dessert | Particularités : Difficile, mais délicieuse!

Gâteau aux épices renversé aux poires

Temps de préparation :
30 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
Plus de 8 portions
Type de plat : Dessert
Particularités : Difficile, mais délicieuse!

Recette créée le 5 Octobre 2011 par

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Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) beurre fondu125 ml (1/2 tasse) cassonade tassée1 boîte (796 ml/28 oz) moitiés de poires, égouttées, coupées en quatre60 ml (1/4 tasse) beurre ramolli125 ml (1/2 tasse) cassonade tassée2 oeufs250 ml (1 tasse) compote de pommes sans sucre125 ml (1/2 tasse) mélasse375 ml (1 1/2 tasse) farine5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude10 ml (2 c. à thé) gingembre moulu5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue2 ml (1/2 c. à thé) clou de girofle moulu1 ml (1/4 c. à thé) sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C (350° F).

  2. Graisser un moule rond de 23 cm (9 po) d’une capacité de 1,5 litre. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade. Étendre le mélange dans le fond du moule graissé. Déposer les tranches de poire côte à côte sur le mélange de cassonade de façon à former un cercle et à recouvrir tout le fond du moule. Réserver.

  3. Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et léger. Incorporer la compote de pommes et la mélasse, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Incorporer les ingrédients secs, une petite quantité à la fois, dans la préparation à la mélasse. Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Verser sur les poires.

  5. Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Renverser sur une assiette de présentation. Déguster.


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