Préparation : 15 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Gâteau à saveur de pain d’épices

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser, Sans arachides, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 18 Février 2015 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

Ingrédients

2 ¾ tasses (345 g) farine tout usage1 ½ c. à thé (7 g) bicarbonate de soude½ c. à thé (3 g) sel1 c. à thé (5 g) gingembre moulu1 c. à thé (5 g) cannelle moulue½ c. à thé (5 g) clou de girofle1 pincée de muscade½ tasse (113 g) beurre non salé½ tasse (100 g) Sucre Granulé Redpath®1 oeuf de calibre gros1 tasse (250 mL) mélasse1 tasse (250 mL) eau chaude2 c. à table (28 g) beurre non salé fondu2 c. à table (30 mL) mélasse1 c. à table (15 mL) lait1 c. à thé (5 mL) extrait de vanille¼ tasse (30 g) Sucre à Glacer Redpath®

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à cheminée et réservez.Dans un bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Réservez.

  2. Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture légère. Ajouter l'œuf en mélangeant puis la mélasse.

  3. En alternance, ajoutez les ingrédients secs et l'eau chaude en mélangeant bien entre chaque addition et en prenant soin de commencer et terminer avec les ingrédients secs.

  4. Versez la pâte dans le moule à cheminée et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  5. Laissez le gâteau reposer de cinq à dix minutes dans le moule. En utilisant un plateau ou une cloche à gâteau, démoulé délicatement le gâteau en le retournant à l'envers. Laissez refroidir complètement.

  6. Pour faire le glaçage. Dans un bol, fouetter les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

  7. Versez le glaçage grossièrement sur le gâteau pour qu'il déborde sur les côtés. Servir immédiatement ou recouvrir d'une pellicule de plastique et gardez au réfrigérateur jusqu'à trois jours.



Si vous n’êtes pas un amateur de muscade, vous pouvez laisser tomber cet ingrédient. Cela n’affectera en rien la texture du gâteau. Modifiez la saveur de ce gâteau en y ajoutant tout simplement le zeste d’une orange.

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci