Préparation : 20 minutes | Cuisson : 2 heures 30 minutes | Donne : 12 portions | Type de plat : Dessert | Influence : Sans influence | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans gluten

Gâteau à l’orange et aux framboises sans gluten

Temps de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
12 portions
Type de plat : Dessert
Influence : Sans influence
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Sans gluten

Recette créée le 18 Juin 2012 par

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Ingrédients

Gâteau -2 oranges entières5 ml (1 c. à thé) beurre6 oeufs300 ml (1 ¼ tasse) sucre2 paquets (200 g) amandes moulues 1 contenant (250 ml) crème sure 14 % M.G.250 ml (1 tasse) framboises fraîchesGlaçage -125 ml (½ tasse) fromage à la crème léger125 ml (½ tasse) sucre à glacer½ citron, zeste et jus

Préparation

  1. Gâteau : Laver les oranges et les déposer entières (non pelées) dans une grande casserole. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser pocher à feu doux durant 1 h 30 à couvert ou jusqu'à ce que la peau s'enfonce sous la pression du doigt. Égoutter et laisser refroidir quelques minutes.

  2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un moule carré de 24 cm par 24 cm.

  3. Couper les oranges en morceaux et en retirer les pépins. Au robot culinaire, les réduire en purée.

  4. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la purée d'orange, les amandes moulues et la crème sure.Ajouter les framboises et mélanger avec une spatule. Verser dans le moule et cuire une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau.

  5. Glaçage : Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, recouvrir le gâteau du glaçage et servir.


Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


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Diane Leclerc  (contributeur)

Diane Leclerc,  6 Août 2014

QUESTION:  Il est dit que l’on cuit dans une casserole les 2 oranges tout en gardant la pelure; ensuite on demande de les couper en morceaux et de les mettre au robot culinaire alors, doit-on garder la pelure au moment de mettre au robot culinaire?

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