Préparation : 15 minutes | Cuisson : 6 minutes | Donne : 8 portions | Type de plat : Entrée, Plat principal | Influence : Québécoise | Particularités : Facile à réaliser

Galettes de pommes de terre à l’érable

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
8 portions
Type de plat : Entrée, Plat principal
Influence : Québécoise
Particularités : Facile à réaliser

Recette créée le 7 Mars 2012 par

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Ingrédients

2 pommes de terre, râpées1 oignon rouge, émincéau goût sel et poivre45 ml (3 c. à soupe) farine1 cuisse de canard confite, désossée, coupée en cubes1 œuf45 ml (3 c. à soupe) sucre d’érable15 ml (1 c. à soupe) ciboulette, hachée60 ml (4 c. à soupe) huile d’olive

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère, former des petites galettes et les poêler 3 min de chaque côté. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Garnir de crème sure et de saumon fumé, ou de prosciutto et d'herbes fraîches.


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