Préparation : 5 minutes | Cuisson : 0 minute | Donne : 1 portion | Type de plat : Dessert | Influence : Québécoise | Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Fudge au chocolat

Temps de préparation :
5 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
1 portion
Type de plat : Dessert
Influence : Québécoise
Particularités : Approuvée par les enfants, Facile à réaliser, Recette express, Sans gluten, Sans oeufs, Végétarienne

Recette créée le 27 Février 2015 par

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Ingrédients

2 1/2 tasses (500 g) Sucre granulé Redpath Spécial Fin1/2 tasse (55 g) cacao en poudre1 tasse (250 ml) Lait1/4 tasse (57 g) Beurre1 c. à thé (5 mL) Vanille1/2 tasse (113 g) chocolat blanc (facultatif)1/4 de tasse (35 g) noix hachées (facultatif)

Préparation

  1. Tapisser un moule de 8 x 8 avec du papier parchemin et mettre de côté. Mélanger le sucre, le cacao et le lait dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment. Amener le mélange à ébullition.

  2. Une fois que le mélange a été porté à ébullition, réduire à feu moyen et ne pas remuer. Placez un thermomètre à bonbons dans le mélange et faire cuire jusqu'à ce qu'il atteigne 238 ° F (114 ° C).

  3. Une fois que le mélange a atteint cette température, retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Battre le fudge jusqu'à ce qu'il perde son lustre et commence à épaissir. Versez le fudge dans le moule préparé et laisser refroidir.

  4. Laissez le fudge reposer jusqu'à refroidissement complet. Pour accélérer ce processus, vous pouvez placer le moule dans le réfrigérateur. Une fois que le fudge est prêt, vous pouvez le couper en petits morceaux et servir tel quel, ou vous pouvez ajouter des garnitures supplémentaires, comme nous l'avons fait.

  5. Pour donner une allure festive à vos fudges, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d' eau frémissante. Une fois fondu, étendre sur le fudge . Saupoudrez de quelques noix grillées hachées (nous avons utilisé des amandes) , ou même de cannes de bonbons écrasés. Laisser refroidir complètement.


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