Préparation : 10 minutes | Cuisson : 8 minutes | Donne : 6 portions | Type de plat : Accompagnement, Entrée, Hors-d’œuvre | Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Fromage de chèvre en croûte de noisettes sur verdures mélangées avec graines de pavot

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
6 portions
Type de plat : Accompagnement, Entrée, Hors-d’œuvre
Particularités : Facile à réaliser, Recette express

Recette créée le 29 Février 2012 par

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Ingrédients

8 oz (250 g) fromage de chèvre, tranché en rondelles de 1 po (2 cm)2 oeufs, battus1 tasse (250 mL) noisettes, finement moulues1/2 tasse (125 mL) Vraie Hellmann's ou sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras Hellmann's®2 c. à table (20 mL) jus de citron1 c. à thé (5 mL) zeste de citron râpé finement2 c. à thé (10 mL) graines de pavot1/2 c. à thé (2 mL) sel1/4 c. à thé (1 mL) poivre8 tasses (2 L) verdures mélangées, rincées et séchéesPour saupoudrer, quantité suffisante farinePour la friture, quantité suffisante huile végétale

Préparation

  1. Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 2 c. à table (30 mL) d'huile végétale dans la poêle. Par petites quantités, saupoudrer chaque tranche de fromage de chèvre d'un peu de farine, puis la tremper dans les oeufs battus, et l'enrober de noisettes. Déposer doucement le fromage dans l'huile chaude et frire pendant 1 minute de chaque côté. Égoutter sur du papier abosant et garder au four dans une grande assiette. Faire frire le reste des tranches de fromage.

  2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron, les graines de pavot, le sel et le poivre. Pour servir, mélanger les verdures avec la vinaigrette de pavot et citron, en répartissant également entre les 6 assiettes et garnir de rondelles de fromage de chèvre à croûte de noisette.


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