Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Donne : 4 portions | Type de plat : Collation, Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Plat principal, Tapas | Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Fromage Camembert farci au homard infusé au beurre de cardamome et à l’orange

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :

Donne :
4 portions
Type de plat : Collation, Entrée, Hors-d’œuvre, Lunch, Plat principal, Tapas
Particularités : Facile à réaliser, Pour le BBQ, Recette express, Sans arachides, Sans gluten, Sans noix, Végétarienne

Recette créée le 30 Avril 2012 par

Est-ce que vous recommandez cette recette ?

Oui Non

100% des gens recommandent cette recette (1 vote)

Préparation

  1. Fondre le beurre dans une casserole à feu doux pour le ramollir. Retirer les graines de cardamome de la cosse et les moudre au mortier.

  2. Mélanger la cardamome moulue avec le beurre et le zeste d'orange. Ajouter les morceaux de homard et laisser infuser une dizaine de minutes.

  3. Réserver au chaud. Trancher le fromage en deux dans l'épaisseur. Piquer l'intérieur du fromage à l'aide d'une fourchette. Arroser une moitié du fromage avec le beurre à la cardamome. Y déposer les morceaux de homard, puis remettre l'autre partie du camembert sur le dessus.

  4. Passer au BBQ, préchauffé à 350 F, ou encore au four de 4 à 7 minutes à 350 F jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu.

  5. Servir avec des craquelins et un verre de vin Montes Alpha. L'accord sera sublime...

  6. Commentaires pour l'accords mets et vin :Chardonnay Montes Alpha Spécial Cuvée Curico 2009 , Code SAQ : 00390203

  7. Le Chardonnay qui a vu la barrique adore le beurre. Les notes d'agrumes de la cardamome augmentent le plaisir du fromage qui s'abandonne à la chair tiède et délicate du homard... hummmmmmm....



Tastevino – Créateur Culinaire, le vin d’abord ensuite le menu…

Commentaires, conseils et suggestions d'accords mets et vin ou mets et bière


Commenter la recette
Anne-Marie Santos  (contributeur)

Anne-Marie Santos,  1 Mai 2012

J’aime beaucoup vos suggestions d’accords… Je crois que le vin, ça vous connaît!

Si vous avez aimé, vous aimerez celles-ci